高麗人参は、加工法によって「水参」、「白参」、「紅参」と呼び名が変化します。「水参」とは収穫した生の高麗人参のこと。「白参」は、高麗人参の皮をはがした後、天日で乾燥させたものをさします。そして「紅参」とは、皮を剥がさず蒸した後、そのまま天日で自然乾燥させたものです。高麗人参は皮にも多くの成分が含まれているため「紅参」にはサポニンの種類や量、各種ビタミンなどの有用成分が多いことがわかっています。干物やドライフルーツなど天日干しにすることによって本来持っている栄養価はそのままで、抗酸化作用が高くなることが知られていますが、高麗人参も天日干しにすることにより「水参」（生の高麗人参）よりもサポニンなどの有用成分が増加するのです。

収穫した生の高麗人参（水参）を丁寧に洗い、皮をはがさず天日干ししたものが紅参です。この加工の手順によって栄養成分（サポニン）の種類や量が増加するのです。

正官庄は1899年に「紅参」専売の歴史をスタートしてから約120年間、最高の高麗人参を優れた「紅参」に加工するための技術を培ってきました。伝統的な紅参製造技法に加えて常に科学的研究が行なわれているのです。140名を超える修士、博士課程を終了した研究員により191の特許が取得されており、その研究結果が製品開発に生かされています。

正官庄が取得している特許　一部
  4 特許 高脂血症改善のための紅参酸性多糖体含有健康機能食品
  5 特許 グアイアンー系列化合物を有効成分として含む皮膚のしわ改善用組成物
 26 特許 女性の更年期症状の改善機能を持つ生薬組成物を含有する機能食品
 39 特許　脱毛防止または育毛促進用組成物(バイオ)
 46 特許 皮膚美容増進及び皮膚老化防止のための健康機能食品組成物
 47 特許 学習効能強化、人参食品及びその製造方法
 49 特許 抗肥満効果を持つ紅参混合組成物
 69 特許 アレルギー疾患の予防または治療用の組成物
 82 特許 肥満抑制または治療用組成物
113 特許 二日酔いの解消用の組成物
126 特許 紅参オイルを有効成分として含有する皮膚再生促進用組成物

さらに医薬品も製造可能な先端施設で加工されています。正官庄の製品は全てこの特別な「紅参(こうじん)」が使われています。

高麗人参の有用成分の代表としてあげられるのが、人参サポニンと呼ばれている成分です。

人参サポニンは別名でジンセノサイド（ginsenoside）*と呼ばれるサポニンで、さまざまな種類があることが確認されており、高麗人参の皮をはがさずに蒸気で蒸して自然乾燥させた紅参は加工する過程でその種類が増えることが分かっています。

6年根の紅参には30種以上もの人参サポニンが含まれており、 これらが紅参の重要な成分になっています。高麗人参と同じウコギ科である西洋人参（14種類）、中国雲南省などで採れる田七人参（15種類）と比べても2倍以上含まれており、このことが紅参の価値をいっそう高める要因のひとつになっています。

サポニンは「健康増進」「美容効果」があります。自然界において様々な植物が含んでいる成分ではありますが、高麗人参の含有量は、それらを圧倒的にしのぎます。

紅参に含まれるジンセノサイドは体のコンディションを整え、健康な毎日をサポートしてくれます。

*ジンセノサイド(ginsenoside)
紅参の代表的な有用成分は、サポニン配糖体に分類されるジンセノサイドです。
高麗人参に特有の有用成分で、多彩な成分が複合的に働き、さまざまな不調を根本から解消へと導くため、近年世界で注目を集めています。

正官庄の紅参は、厳しい品質検査によりグレードが分かれています。乾燥行程後、根の髭部分を取り除き胴体部分を成形します。その後、組織検査により等級別に選別されます。

職人によって選定された天参、地参、良参の量は全体のわずか3割ほどにしかなりません。天参は全体の0.5%にしかならない希少性の高い原材料です。正官庄の紅参は、これらの各グレード別、または配合することによって製品化されています。

紅蔘は薬ではなく、健康食品であり、即効性のある食品ではありません。感じ方に個人差はありますが、少なくても1ヶ月以上続けられた方のほうがより紅蔘のパワーを感じていらっしゃるようです。それでは長く続けるコツをご紹介します。

紅蔘は薬のように飲む時間や分量の決められたものではなく、生活に密着した健康食品です。生活の中のいろいろなタイミングでお試しください。

正官庄の紅参は医薬品も製造可能な先端施設で製造されています。
2012年には、HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points; 危害要素重点管理基準) の認証を受け、ISO22000 を獲得しています。
製造の基本情報、原材料情報、品質情報、出荷情報などのすべての記録を「健康機能食品履歴追跡」システムで管理し、常に安心・安全な商品をお届けしています。

*GMP
医薬品及び医薬部外品の製造管理及び品質管理の基準
*HACCP
食品の製造工程における品質管理システム
*ISO 19610
*ISO 22000
国際標準化機構（ISO）が発行した食品安全マネジメントシステム
*FSSC 22000
FSSC22000財団（Foundation FSSC22000）によって開発された食品安全のためのシステム

正官庄では歴史的に受け継げられてきた伝統的な紅参製造技法に加えて、常に科学的研究を行なっています。R&Dセンターでは、130名以上の修士、博士課程を終了した研究員が在籍しており、大韓帝国宮内部内蔵院に参政課が設置された後、120年以上の間に、約340件の研究論文が発表され、約290件の特許を保有しています。

韓国の紅参産業のリーダーとして、毎年企業利益の約20%を研究開発に再投資しています。
国内外の基礎研究、臨床研究、ISOを通じた国際標準化など、高麗人参の効能と標準化の研究を実施しています。